按月份存檔： 5 月, 2020

卑南族的 ＃Kasavakan部落，一群青年在做部落資源盤點的時候，發現一件有趣的事

成為日後誕生《＃部落草地便當》的契機。攤開盤點資料發現，部分居民的職業是廚師

與其投入時間學習如何做好部落導覽，成為深度旅遊的導覽員，或是另闢道路發展其他專業

倒不如把本身就有的技能發揮到最大值，創造工作機會，讓青年們可以好好安身在部落。

部落風味餐食有時未必要口味上的「創新」，才能圈住消費群的胃

怎麼樣能讓部落餐桌，走進生活日常，不再是每逢祭典、遊程體驗或是預定風味餐廳，才可以吃到原式美味。

如果從傳統美食出發，將各式部落菜色濃縮在餐盒中，搖身一變成為原式便當，甚至未來成為一個獨立品牌，成為部落的名特產，咦？這就有故事可說了

屬於原住民族的餐食風格，隨著地域分布、部落風情、生活樣貌而不同

而能代表卑南族群最顯著的民族符碼，無疑非花環莫屬了

花環是卑南族必備的頭飾，代表著榮耀，與分享及歡迎的意象

《部落草地便當》就從分享出發，特色主食是傳統醃肉及阿拜，巧手將菜色擺盤成圈，猶如圓形的卑南花環，圈住喜愛部落風味的每個人

把族人餐桌上的家常味，濃縮在餐盒獻給大家。吃到的不只是美味帶著走的便利，也是用銅板價能品嚐到的親民料理，絕對是大拇指的啊！

走訪部落草地便當的大本營：廚房，歡愉的工作氣氛之下，仍有井然有序的分工，仔細在一旁看著團隊們細心的動作

食尚編心想：「這樣的便當不美味也難！」又低鹽、少油，減少對身體的負擔，兼顧到養生的需求，目前有供餐食給自己部落的文化健康站，也接受事前預定喔！

其實，每份餐盒的背後，有一份鼓勵部落族人栽種傳統作物，做為食材供應主力的考量，未來能規劃成部落自主的產業鍊，

雖然它只是一個便當的外型，透過行銷來凸顯乘載的是一個地方的文化，已經不是只有吃這麼簡單了

訂購請來：

訂購專線：（089）511-578

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大約2、30年前⋯

Kasavakan部落巫師眾多，算是近代的鼎盛時期。

堅定傳統祖靈信仰的族人，疑難雜症、身體病痛都會尋求巫師幫忙。

當時，有一根竹竿立著黑面旗飄揚在Kasavkan的天空，那座落的位置經常傳出拍桌聲及渾厚的念咒聲

聲音的主人就是當時部落德高望重的巫師-洪銀珠 Sizeko 又稱「北斗paktaw」姆姆，因持北斗星君壇）

姆姆的老房子在姆姆離世後由建和書屋購得，持續孩子的照顧工作。

我們期待孩子的照顧空間可以更完善，於是建和的書屋希望整理這個大空間，讓族人和孩子可以更舒適的活動空間來使用⋯

姆姆的家是過去族人的心靈醫療所，在房子整修改建前，我們一起來看看舊照片回憶這個曾經照護族人心靈的地方和關於巫師們的祭憶⋯

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祭。憶 – 舊照片回憶聚會

日期：109/05/11（ㄧ）

時間：19:00

地點：建和書屋

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執行單位：臺東縣射馬干青年文化發展協會

協辦單位：Kasavakan建和部落、建和書屋